Crostadas de Champiñones

Esta es una receta muy rica, se puede usar como primer plato, sobre rebanadas de pan cuadrado tostado previamente en el horno o como pasapalo, se colocan los champiñones en un recipiente y los invitados agregan la cantidad deseada sobre galletas, pan al horno, etc, en pequeños trozos de bocado.


Ingredientes:

1 kg de Champiñones frescos
Perejil, una buena cantidad, unos 200 gr
Ajos, una cabeza grande
1/2 barra de Margarina y dos cucharadas de aceite vegetal
Una lata de crema de leche (Nestlé, preferiblemente)


Preparación: Freir los ajos pelados y machacados en una sartén con la mantequilla y el aceite, agregarle el perejil, picadito fino, posteriormente agregar los champiñones bien lavados, escurridos y cortados en rebanadas con tallo y todo. Bajar el fuego y dejar cocinar por 5 minutos. Luego retirar del fuego y colocar la crema de leche y revolver. Verter en un bol, el cual se puede colocar sobre una bandeja, la cual contendrá panecillos diversos, tipo pasapalo.
Si desea ponerlos en la mesa como primer plato, colocar dos rebanadas de pan cuadrado tostadas y arriba de estas colocará suficiente cantidad de champiñones.
Buen Provecho.

Pollo al Estragón

Una receta muy sencilla de hacer y muy sabrosa y delicada.


Ingredientes:


2 Pechugas de pollo (con o sin hueso, según su preferencia)
2 cucharaditas de estragón seco.
Sal y pimienta al gusto, salsa inglesa al gusto.
2 dientes de ajo grandes machacados.
1/2 taza de vino blanco de cocina.
1 lata pequeña de crema de leche Nestlé.
1 cucharada de Margarina o aceite vegetal.


Preparación: Sofreir las pechugas de pollo con el aceite o margarina, la sal, ajos machacados y la salsa inglesa, una vez doradas agregarle el vino blanco e inmediatamente el estragón (tarragón). Dejar hervir tres minutos, retirar del fuego y sacar las pechugas, para agregarle al jugo la crema de leche, revolver bien, colocar las pechugas en la crema y agregar pimienta negra (recien molida preferiblemente). Servir.
Receta para cuatro personas y se puede combinar con arroz blanco y vegetales al vapor o ensalada verde.
Es muy fácil y se prepara en pocos minutos.
Buen Provecho!!

Antonietta Bustamante

Mi rincón de cocina, que es otra de mis pasiones, cocinar y deleitar a quienes prueban lo que preparo. La cocina es un arte, ella nos permite crear y combinar ingredientes de una forma armónica, para que el resultado sea lo más agradable al comensal. Considero que la mano de quien cocina es muy importante, para un buen resultado. Además de utilizar los mejores ingredientes, los más frescos y las mejores marcas. Así con ese criterio, lo que hagamos será una obra de arte..
Cuando entro en mi cocina y comienzo a preparar inspirada, los resultados son asombrosos. Preparar , amerita poner mucho amor en lo que se está haciendo.